Pastinhas sírias ou pãezinhos paquistaneses para as entradas da ceia de Natal? Torta venezuelana de sobremesa? Finger food peruana para a festa de Ano-Novo? Quem quiser variar o cardápio das festas de fim de ano pode encomendar comida de alguns dos muitos refugiados e imigrantes que recorreram à culinária para recomeçar a vida no Brasil. […]

O Google divulgou nesta quarta (11) os termos que mais bombaram nas buscas no Brasil em 2019, e um deles surpreendeu muita gente: a lista das receitas é encabeçada pela chicha morada, bebida peruana pouco conhecida por aqui e feita com um ingrediente superdifícil de encontrar. Ficou à frente de clássicos nacionais como o fricassê […]

Conheci a peruana Martha Galdos durante uma entrevista na semana passada, na casa de vila charmosíssima onde ela mora no bairro de Perdizes (zona oeste). O português autodidata que aprendeu durante um intercâmbio nos EUA, a música das novelas brasileiras, a voz de Elis Regina, o ritmo de Jorge Ben, tudo isso a atraiu no […]

Um “restaurante do mundo” com comida de seis países vai funcionar neste fim de semana no prédio da Bienal, no parque Ibirapuera. Dez chefs —imigrantes que vivem aqui e são de Uganda, Colômbia, México, Peru, Venezuela e Síria— venderão pratos típicos de seus países na Virada da Virada, evento das ONGs Graac e Turma do […]