‘Hallaca’: prato símbolo do Natal da Venezuela é especialidade de imigrante em SP

A venezuelana Carmen Lopez com as hallacas (Foto: Rubens Cavallari/Folhapress)

Na Venezuela, além do presépio, da árvore e do Papai Noel, um dos grandes símbolos do Natal é a hallaca: uma massa de milho envolta em folhas de bananeira, parecendo uma pamonha, recheada com um guisado à base de vários ingredientes. Mais do que a comida em si, o ritual do preparo é o mais […]

Leia Mais

Conheça refugiados que fazem comida por encomenda para Natal e Ano-Novo

Comida da síria Razan Suliman (Foto: Divulgação)

Pastinhas sírias ou pãezinhos paquistaneses para as entradas da ceia de Natal? Torta venezuelana de sobremesa? Finger food peruana para a festa de Ano-Novo? Quem quiser variar o cardápio das festas de fim de ano pode encomendar comida de alguns dos muitos refugiados e imigrantes que recorreram à culinária para recomeçar a vida no Brasil. […]

Leia Mais